Élelmiszerbiztonság
FSSC 22000 — a GFSI-tanúsítás, ami ISO-alapokra épül
A multinacionális vevők és a kiskereskedelmi láncok előbb-utóbb GFSI által elismert tanúsítást kérnek a beszállítóiktól. Az FSSC 22000 ennek egyik legelterjedtebb formája: ISO 22000-alapú, ezért jól integrálható más irányítási rendszerekkel, és a BRCGS vagy az IFS alternatívájaként a világ minden GFSI-tag vevője elfogadja.
Mi az az FSSC 22000?
Az FSSC 22000 (Food Safety System Certification) egy GFSI által elismert élelmiszerbiztonsági tanúsítási séma, amely az ISO 22000 szabványra, ágazatspecifikus előfeltételi programokra (pl. ISO/TS 22002-1) és kiegészítő FSSC-követelményekre épül. Elsősorban élelmiszer- és csomagolóanyag-gyártók, valamint takarmányelőállítók használják, mert a nagy kereskedelmi láncok és multinacionális vevők GFSI-elismert tanúsítványt várnak el. A sémát az FSSC Foundation (Hollandia) működteti.
Amire a V6-nál figyelni kell
Jelenleg a 2024 áprilisa óta kötelező V6 szerint zajlanak az auditok. A V6 azokat a területeket erősítette meg, ahol az auditokon a legtöbb eltérés született:
- Élelmiszerbiztonsági és minőségkultúra — önálló követelmény, bizonyítékokkal.
- Food fraud és food defense — dokumentált sebezhetőségi elemzés.
- Allergénkezelés — telephelyi allergénlista, validált tisztítás; az egyik leggyakoribb eltérésforrás.
- Kockázatalapú környezeti monitoring — mintavételi terv és trendelemzés.
- Berendezés-menedzsment — új követelmény, sokan alábecsülik.
Kérdése van? 30 perces ingyenes konzultációval indulunk.
Ajánlatot kérekIdőigény: stabil ISO 22000/HACCP-alapról tapasztalataink szerint 4–6 hónap, egyébként 6–12 hónap a tanúsításig. A tanúsítvány 3 évre szól, éves felügyeleti auditokkal — amelyből ciklusonként egy bejelentés nélküli.